Sonbaharın tatlı meltemi ve yaprak dökümüyle beraber, mutfaklarda mis gibi elmalı turta kokusu esmeye başladı. Ama bu klasik tarif, sizinle birlikte bambaşka bir boyuta taşınıyor!
"Elma dediğin turta olacak!" desek ne dersiniz? Hem de evinizin sıcacık ortamında, dumanı tüten bir fincan kahvenin yanında... Hani derler ya, bazı tatlar vardır hafızalara kazınır diye. İşte bu elmalı turta tarifi de o hafızalardaki yerini almaya hazır.
Elmalı Turta Nasıl Yapılır? Malzemeler:
İşte bu muhteşem turtanın ihtiyaç duyduğu malzemeler:
4 adet orta boy elma
125 gr margarin ya da tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 yumurta
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tarçın
Adım Adım Elmalı Turta Tarifi
Hamur için:
Tereyağını ve şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip biraz daha çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yoğurun.
Hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirin.
İç harcı için:
Elmaları soyun, rendeleyin.
Elmaları, şekeri ve tarçını bir tavada kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Cevizi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Turta Kurulumu:
Dinlenen hamurun üçte ikisini yağlı kağıt serili yuvarlak bir fırın tepsisine yayın.
Elmaları hamurun üzerine yayın.
Kalan hamuru rendeleyerek elmaların üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Elmaların suyunu tamamen çekmesi çok önemli. Aksi halde turta hamurunuz piştikten sonra ıslak kalabilir.
Hamurunuzu fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert bir hamur elde edebilirsiniz.
Elmalı turta nasıl yapılır? farklı meyvelerle de deneyebilir miyim?
Evet, armut, şeftali gibi meyvelerle de bu tarifi deneyebilirsiniz. Ancak meyvenin su oranına dikkat etmelisiniz.
Elmalı turta için hangi elma türünü kullanmalıyım?
En iyi sonuç için ekşi ve sulu elma türlerini tercih edebilirsiniz.
Turta hamurunu daha önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir miyim?
Evet, hamuru 1-2 gün önceden hazırlayıp streç filmle sararak buzdolabında saklayabilirsiniz.