ANNE KURABİYESİ TARİFİ
MALZEMELER
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker (Hafif şekerli oluyor şekeri baskın olsun derseniz 1,5 su bardağı koyun)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı (125 gram civarı oluyor )
3 silme çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un yaklaşık 5-5,5 su bardağı un
Üzerine sürmek için
1 yumurta
Ceviz
YAPILIŞI
Önce şeker ve yumurta çırpın.
Sonra yoğurt ve yağı ekleyin karıştırmaya devam edin.
Ardından un ve karbonatı eleyerek yavaş yavaş harmanlayın.
Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında ayarlayın.
İstenildiği kadar büyüklükte parçalar koparıp toplar yapın.
Daha sonra tepsiye dizin ve üzeri için yumurta sürün
Tercihinize göre cevizi ister üstüne isterseniz de ince kıyarak içine atın.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
KURABİYE YAPIMININ PÜF NOKTALARI
Kurabiye yaparken kullanacağınız malzemelerin kalitesi oldukça önemlidir. Kaliteli malzemeler, lezzetli ve ağızda dağılan kurabiyeler yapmanızı sağlar. Bu nedenle, un, şeker, tereyağı ve diğer malzemeleri seçerken, kaliteli olanları tercih etmelisiniz.
Kurabiye hamurunu doğru bir şekilde yoğurmak da oldukça önemlidir. Hamuru çok fazla yoğurursanız, kurabiyeleriniz sert olabilir. Ancak, hamuru yeterince yoğurmazsanız, kurabiyeleriniz dağılabilir. Bu nedenle, hamuru doğru bir şekilde yoğurarak, ağızda dağılan kurabiyeler yapabilirsiniz.
Hamuru hazırladıktan sonra, hamuru soğutmanız gerekiyor. Soğuk hamur, daha kolay şekil alır ve daha iyi pişer. Hamuru buzdolabında en az 30 dakika bekletmeniz gerekiyor.
Kurabiyeleri pişirirken süreye dikkat etmek önemlidir. Kurabiyelerinizi fazla pişirirseniz, sert olabilirler. Ancak, kurabiyelerinizi az pişirirseniz, içleri hamurumsu kalabilir. Bu nedenle, kurabiyelerinizi doğru bir şekilde pişirmek için süreye dikkat etmelisiniz.
