Alanya yöresine özgü öksüz helvası, özellikle pekmez ve tereyağının muhteşem uyumuyla bilinir. Bu basit ve lezzetli tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve herkesin beğenisini kazanır. İşte malzemeler ve yapılışı!
Türk mutfağının unutulmaz tatlıları arasında yer alan öksüz helvası, Alanya'nın geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu tatlı, özellikle sıcak tereyağının katılmasıyla ayrı bir boyut kazanır. Evde öksüz helvası yapmak için ihtiyacınız olan her şey burada!
Öksüz helvası, üzüm pekmezi ve tereyağı kullanılarak hazırlanan geleneksel bir Alanya tatlısıdır. Yapımı oldukça basit olan bu tatlı, özellikle kış aylarında tüketilmek üzere mükemmel bir seçenektir. İşte öksüz helvası yapmanın püf noktaları ve tarifi!
ÖKSÜZ HELVASI MALZEMELERİ
2 su bardağı üzüm pekmezi
3 su bardağı un
2 su bardağı su
4 yemek kaşığı tereyağı
Üzerine
200 gr tereyağı
ÖKSÜZ HELVASI NASIL YAPILIR?
Suyu ve üzüm pekmezini helvanın yapılacağı tencerede kaynatın. Elde edilen karışımdan bir su bardağı ayırın ve kalan pekmezli suya yavaş yavaş un ilave ederek sürekli karıştırın. Elde ettiğiniz hamura ayrılan sudan az az dökerek hamuru pişirin. Bu işlemi su bitene dek 5-6 kere yapın. Su bittiğinde 4 yemek kaşığı tereyağı alın ve hamura ilave edip karıştırın. Bu işlemi 8 kez tekrar edin. Elde edilen helvanın pişirme işlemini sürdürün. Hamura kaşığı hızlıca vurduğunuzda hamur kesiliyorsa helva pişmiştir. Pişen helvayı yuvarlak tepsiye alın. Orta kısmına, havuz formu verin. Kızartılan tereyağı dökün. Afiyet olsun...