Ev yemeklerinin gözdesi karnıyarık, MasterChef All Star'da yarışmacıların ellerinde yeniden hayat buldu. Bu lezzetli yemek, hem göze hem de damağa hitap ediyor. Karnıyarığın sırları nelerdir? İşte detaylarla karnıyarık tarifi ve yapılışı.
Karnıyarık tarifi merak edildi. MasterChef All Star'ın yeni bölümünde yarışmacılar klasik ev yemekleri yaptılar. En merak edilen tariflerden biri de karnıyarık oldu. Sofraların olmazsa olmazı, pilavın sevdalısı, cacığın en iyi dostu, yemek tariflerinin gözdesi bu tarifi sizler için hazırladık Peki, patlıcan severlerin bayıldığı karnıyarık nasıl yapılır? İşte püf noktaları
Karnıyarık tarifi araştırılıyor. Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan karnıyarıkta başrol malzememiz her zaman olduğu gibi sebzelerin en çok sevilenlerinden patlıcan. Pilavla ayrılmaz olan karnıyarığın imambayıldı ile arasındaki o ince çizgi içerisindeki kıymalardır. İşte MasterChef karnıyarık tarifi...
MASTERCHEF KARNIYARIK TARİFİ!
MALZEMELER
6 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)
3 adet sivri biber
Kıymalı Harç İçin;
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
200 gr kıyma
1 çay bardağı sıcak su
Sosu İçin;
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
TARİF
Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin.
İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. 3 adet biberi de yağda kızartın.
Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve biberleri, sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
Küp küp doğramış olduğunuz 2 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın.
Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın.
Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.
Doldurduğunuz patlıcanların üzerine ortadan ikiye kestiğiniz çeri domatesi ya da 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyun.
Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin. Dilerseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz. Aynı sürede tencerede de pişecektir.
MasterChef All Star'da sergilenen yetenekler ve sunulan lezzetler sayesinde, klasik ev yemeklerine olan ilgi bir kez daha arttı. Karnıyarık tarifi, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olmaya devam ediyor. Patlıcanın, kıymalı harcın ve özel sosun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun!
