Ev yapımı çiğköfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Dışarıdaki çiğköfteler kadar lezzetli bir çiğköfte hazırlamak için püf noktalarını bu tarifte bulabilirsiniz.
Çiğköfte, yediden yetmişe herkesin sevdiği bir lezzet. Evde kolayca ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz çiğköfte tarifi, sofralarınıza farklı bir tat katacak.
Çiğköfte, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri. Püf noktalarına dikkat ederek evinizde dışarıdakiler kadar lezzetli çiğköfte hazırlayabilirsiniz. İşte detaylı tarifi ve yapılışı.
MALZEMELER
Acı sos malzemeleri:
1 çay bardağı pul biber
1 çay bardağı isot
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Köfte malzemeleri:
Yarım demet maydanoz
5-6 dal taze soğan
4 yemek kaşığı domates salçası (200 gr)
2 yemek kaşığı biber salçası (100 gr)
1 kuru soğan (küçükse 2 tane)
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı çiğ köftelik baharat
2 tatlı kaşığı kuru nane
Çay kaşığının ucuyla kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
6 çay bardağı ince köftelik bulgur
Tuz
TARİF
Önce isotu, pul biberi, zeytinyağını ve nar ekşisini bir kaseye alın. Üzerine yarım çay bardağı kadar soğuk su ekleyip karıştırın.
Taze soğanın yeşil kısımlarını ve maydanozu çok ince doğrayıp hazırlayın.
Kuru soğan ve sarımsağı çok ince doğrayın. Doğradığınız soğanı ve sarımsağı, salçaları, baharatları yoğurma kabına alın. Bir tarafına bulguru alın.
Önce bulgur hariç bütün malzemeleri yoğurup homojen bir karışım hazırlayın. Sonra azar azar bulgurdan alıp yoğurmaya başlayın. Arada buzlu su ekleyerek bulgurlar yumuşayana kadar yoğurun. Kıvama gelen köfteye kenarda bekleyen acı sosu ekleyip birkaç dakika daha yoğurun.
En son yeşillikleri ekleyin ve köftenin her tarafına gelmesi için karıştırın.
Ev yapımı çiğköfte, sağlıkla dolu ve lezzetli bir alternatif sunuyor. İki temel malzeme ile hazırlanan bu pratik tarif, herkesin beğenisini kazanacak. Çiğköfte yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalarını bu tarifle öğrenebilir ve kendi çiğköftenizi mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Ayranla birlikte servis edilen bu lezzetli çiğköfteyi deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!