Kuru Bamya Çorbası Malzemeleri
1 su bardağı kuru bamya
1 adet soğan (doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
1 adet yeşil biber (isteğe bağlı, doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
6-7 su bardağı su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Kuru Bamya Çorbası Nasıl Yapılır?
Kuru Bamyaları Hazırlayın: Kuru bamyaları çorbayı pişirmeden önce 1-2 saat sıcak suda bekleterek yumuşatın. Bu işlem, çorbanın pişme süresini kısaltır ve bamyaların daha kolay pişmesini sağlar.
Soğanı Kavurun: Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Sebzeleri Ekleyin: Pembeleşen soğana doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Kuru Bamyayı Ekleyin: Yumuşatılmış kuru bamyaları ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurarak çorbanın lezzetini artırın.
Suyu Ekleyin: Tencereye su veya et suyunu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber ekleyerek karıştırın. Kaynamaya bırakın.
Pişirme: Çorba kaynadıktan sonra altını kısarak 30-40 dakika boyunca pişirin. Bamyaların iyice yumuşadığından emin olun. Dilerseniz, limon suyunu ekleyerek çorbanın tadını dengeleyebilirsiniz.
Servis: Çorbayı sıcak kaselere paylaştırarak servis edin. Arzuya göre yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Bu sağlıklı ve lezzetli Kuru Bamya çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde sofralarınıza sıcak bir dokunuş katacak!