Pancarın lezzeti ve rengini humus ile birleştiren bu özel tarif, sofralarınıza renk ve tat katacak. Sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olan pancarlı humus, tahin ve sarımsağın zengin aromasıyla birleşiyor. İşte pancarlı humus tarifi ve yapım aşamaları:
Pancarlı Humus İçin Gerekli Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet ufak boy kırmızı pancar
1 yemek kaşığı tahin
1 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
1/2 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı su
Pancarlı Humus Tarifi Nasıl Yapılır?
Pancarı kabuklarıyla dilimledikten sonra tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pancarları iyice yumuşayana kadar haşlayın. Dilerseniz pancarın kabuklarını ince bir şekilde soyabilirsiniz. Pancarı birkaç parçaya bölerek daha kısa sürede haşlayabilirsiniz.
Pancarın yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmek için bir çatal kullanın.
Haşlanan pancarları, soğuk suya alarak soğutun. Bu işlem pancarın renginin fazla koyulaşmasını önleyecektir.
Soğuk suya alınan pancarları, kabukları soyulmuş nohutlar ve diğer tüm malzemelerle birlikte blender veya rondoya alın.
İsteğe göre bu aşamada tuz ekleyebilirsiniz.
Karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Karışım çok koyu olursa, su miktarını yavaş yavaş artırarak kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Kıvamına gelen pancarlı humusu bir servis tabağına alın.
Üzerine dereotu, zeytinyağı, çörek otu ya da siyah zeytin ekleyerek sunumunuzu zenginleştirin.
Püf Noktaları
Pancarları haşladıktan sonra direkt soğuk suya atmak, pancarın renginin fazla koyulaşmasını önler.
Nohutların kabuklarını soymak, daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olacaktır. Kabuğu soyulmamış nohutlar, humusun tam olarak püre kıvamına gelmesini engelleyebilir.
Afiyet olsun!