Elmalı kurabiye, özellikle çay saatlerinin ve altın günlerinin olmazsa olmaz tatlıları arasında yer alır. Yapımı hem kolay hem de lezzetlidir, bu yüzden misafirlerinizi mutlu etmenin en pratik yollarından biridir. Evde az malzeme ile kısa sürede hazırlanabilecek bu kıyır kıyır elmalı kurabiyeleri, sevdikleriniz çok beğenecek!
Elmalı Kurabiye İçin Malzemeler:
İç Harcı İçin:
1 adet elma
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Yarım fincan şeker
Hamuru İçin:
1 tatlı kaşığı yoğurt
50 gram margarin (oda sıcaklığında)
Yarım fincan pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un
Süslemek İçin:
Pudra şekeri
Elmalı Kurabiye Tarifi:
İç Harcı Hazırlayın: Elmayı rendeleyip tarçın ve şekeri ekleyin. Suyunu çekene kadar kavurun, ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca cevizleri ekleyin.
Hamuru Yoğurun: Margarini yoğurma kabına alın. Un hariç diğer malzemeleri ekleyin ve macun kıvamına gelene kadar yoğurun. Unu da ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Kurabiyelere Şekil Verin: Hamuru açın, istediğiniz şekli verin. İç harcı hamurun ortasına koyup kapatın.
Fırında Pişirin: 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika, kurabiyeler altın rengi alana kadar pişirin.
Servis İçin Hazırlık: Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun!
Elmalı Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları:
Hamurun Kıvamı: Hamurun çok yumuşak veya sert olmaması için unu azar azar ekleyin ve hamuru ele yapışmayacak şekilde yoğurun.
Elmaların Kavrulması: Elmaların suyunu tamamen çekmesi önemlidir, aksi takdirde hamurun içi ıslanabilir.
Pişirme Süresi: Kurabiyelerin altı hafif pembeleşene kadar pişirin; aşırı pişirme kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
Pudra Şekeri: Kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekerini serpin, bu sayede daha estetik bir sunum elde edersiniz.
Elmalı Kurabiyenin Kalori Değeri:
Bir adet elmalı kurabiye yaklaşık 150-200 kalori arasında değişiklik gösterebilir. Eğer daha hafif bir kurabiye yapmak isterseniz, şeker miktarını azaltarak ve daha az margarin kullanarak kalori miktarını düşürebilirsiniz.
