İtalya'nın en sevilen tatlılarından biri olan Tiramisu, kahve aroması ve kremalı dokusuyla herkesi büyüler. Peki, bu muazzam lezzeti evde nasıl yapabileceğinizi biliyor musunuz? İşte size kolay ve lezzetli bir Tiramisu tarifi
Malzemeler:
Muhallebi
2.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme dolu)
3 yemek kaşığı un (tepeleme dolu)
1 adet yumurta
200 gram labne peyniri (1 paket)
Keki ıslatmak için:
1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
3’ü bir arada hazır kahve
Üzeri için
Kakao
Yapılışı
İlk adım olarak muhallebi hazırlanır. Şeker, un, süt ve yumurta karıştırılır ve karışım ocakta kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve daha hızlı soğuması için ayrı bir kaba aktarılır. Yaklaşık 15 dakika bekletilip ılındıktan sonra labne peyniri eklenir ve karışım mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.
Diğer taraftan sıcak su içinde hazır kahve çözdürülerek hazırlanır ve hafif soğuması beklenir.
Servis tabağına hazır pandispanya kekinin bir katı yerleştirilir ve kahvenin yarısı ile ıslatılır.
Üzerine hazırlanan kremanın yarısı ilave edilip güzelce yayılır.
Kalan kahve ile ikinci kat da ıslatıldıktan sonra pandispanyanın ikinci katı kremanın üzerine kapatılır.
Kalan krema pastanın üzerine dökülerek pastanın tamamı krema ile kaplanır.
Son olarak pastanın üzerine süzgeç yardımıyla kakao serpilir.
Tiramisu, buzdolabında birkaç saat hatta mümkünse bir gece boyunca dinlendirildikten sonra dilimlenip servis edilir.
Bu kolay tiramisu tarifi, hızlıca hazırlanabilen ve harika bir lezzete sahip olan bir tatlıdır. Tiramisunun lezzeti, kahve, krema ve kakao arasındaki mükemmel denge ile her lokmada hissedilir. Afiyet olsun!
Tiramisu yapımının püf noktaları
Tiramisu yapımı görece basit olsa da, lezzetli bir tiramisu yapmak için bazı püf noktalara dikkat etmek önemlidir. İşte tiramisu yaparken dikkate almanız gereken püf noktalar:
Tiramisu yaparken kullanacağınız malzemelerin kalitesi sonucu büyük ölçüde etkiler. Özellikle kahve gibi ana malzemelerin kalitesine dikkat edin.
Tiramisu muhallebisi pürüzsüz ve kıvamlı olmalıdır. Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin ve ardından labne peynirini ekleyip iyice karıştırın.
Pandispanya kekini kahveyle ıslatırken fazla ıslatmaktan kaçının, aksi takdirde kek fazla yumuşayabilir. Hafif bir kahve tatlısı istediğinizde miktarı ayarlayın.
Tiramisu, bir gece buzdolabında dinlendirildiğinde en iyi lezzeti elde eder. Böylece tatlar iyice karışır ve kıvamı mükemmel olur.
Kakao tozunu üzerine serpmeden önce tiramisunun tamamen soğumasını bekleyin. Kakao tozu, pastanın üzerini süslerken dağılmadan kalır.
Tiramisuyu dilimlerken keskin bir bıçak kullanın ve her dilimi dikkatlice çıkarın. Dilimleri servis tabağına yerleştirirken pastanın şeklini korumaya çalışın.
Tiramisu'yu porsiyonluk kaplarda veya bardaklarda sunarak şık bir sunum elde edebilirsiniz.
İçinde yumurta bulunduran tiramisu, buzdolabından çıkarıldıktan sonra bir süre oda sıcaklığında dinlendirildiğinde lezzeti daha iyi olur.
