Kıymalı pide, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olmasıyla bilinir. Evde kıymalı pide yapmak ise düşündüğünüzden çok daha kolay! Bu rehberimizde, kıymalı pideyi nasıl en lezzetli şekilde hazırlayabileceğinizi adım adım göstereceğiz.

Evde Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için Malzemeler:

Su böreği yapmanın sırları: Bir dilimle aşık olacağınız Su Böreği tarifi Su böreği yapmanın sırları: Bir dilimle aşık olacağınız Su Böreği tarifi
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un

Kıymalı iç harcı için Malzemeler:

  • 1 çay kaşığı tuz
  • 300 gram dana kıyma
  • 2 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 4 adet sivri biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • ½ çay bardağı su

Servisi için Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Üzeri için Malzemeler:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Evde Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için, derince bir kaba kuru mayayı ve toz şekeri alın, üstüne ılık suyu ekleyin, karıştırın ve kabarması için bir kenarda 10 dakika kadar bekletin.
  2. Ardından üstüne sıvı yağı ekleyip, bir çırpma teli ile çırpın. Sonrasında 2 su bardağı unu ve tuzunu ekleyip, yoğurmaya başlayın.
  3. Kalan 1 su bardağı unu, kontrollü olarak ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun. Yaklaşık 5 dakika kadar yoğurmanız gerek. Yoğurduktan sonra, üstünü örtün ve ılık bir yerde 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
  4. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayın. İç harcı için; soğanı, domatesleri ve biberleri ince ince doğrayıp, kıyma ile karıştırın. Sarımsağı rendeleyin, yağı ve suyu da ekledikten sonra, baharatlarını ilave edip, güzelce karıştırın. İç harcınız hazır.
  5. Mayalanmış olan hamur alın, hafifçe tezgâhta yoğurun ve silindir gibi uzatıp, 6 eşit parçaya kesin.
  6. Her bir parçayı elinizle yoğurup, yuvarlayın ve bir merdane yardımı ile uzunca açın, pide şeklinde ve tepsinizin boyutuna göre, ne kadar ince açarsanız o kadar iyi.
  7. Yağlanmış ve un serpilmiş bir fırın tepsisine, hazırladığınız hamurları serin ve üstlerine hazırladığınız harcı paylaştırın. Kenarlarını kıvırarak kapatın ve pişerken açılmaması için, güzelce bastırın. Yumurta sarısı ile yağı çırpın ve bir fırça yardımı ile kenarlarına sürün.
  8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kenarları kızarana dek yaklaşık 12 dakika pişirin. Kıymalı pide hazır. Fırından alır almaz, kenarlarına tereyağı sürün ve daha yumuşak bir pide istiyorsanız üstlerini temiz bir bezle örtün. Eğer çıtır seviyorsanız örtmeyin. İlk sıcağı geçtikten sonra servis edin. Afiyet olsun!

İşte böylece, adım adım kıymalı pide yapımını tamamlamış olduk. Umarız bu tarif evde kıymalı pide yapmanız için size ilham verir ve lezzetli sonuçlar almanızı sağlar. İster özel bir akşam yemeği için, ister günlük bir öğün olarak, bu kıymalı pide tarifi sofralarınıza zenginlik katacak. Afiyet olsun!

Kaynak: yemek.com