Hünkar Beğendi'nin eşsiz lezzeti artık kıymalı bir sürümle karşınızda! Kıymalı Hünkar Beğendi tarifinin tüm detaylarına bu rehberde ulaşabilir, sofralarınızı bir adım daha öteye taşıyabilirsiniz...
Türk mutfağının gururu Hünkar Beğendi, kıymalı bir lezzetle yeniden hayat buluyor. Bu detaylı rehber ile kıymalı Hünkar Beğendi yapımını adım adım öğrenebilirsiniz.
Geleneksel Hünkar Beğendi'yi kıymalı bir tarifle yeniden keşfedin. Bu özel rehber, lezzetli bir yemek deneyimi için ihtiyacınız olan her şeyi sunuyor.
Kıymalı Hünkar Beğendi Malzemeleri
250 gram kıyma
1 adet domates
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
Beğendi için;
3 adet çekirdeksiz patlıcan
1 buçuk su bardağı süt
1 buçuk yemek kaşığı un
1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
İsteğe bağlı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Kıymalı Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?
Kıymalı hünkar beğendi tarifinin ilk aşaması, patlıcanların közlenmesidir. Çekirdeksiz patlıcanları ocakta ya da fırında közleyin. Közlemeden önce patlıcanları 2-3 kez çatal yardımı ile delin. Bu yöntem patlıcanların hızlı şekilde közlenmesini sağlayacaktır.
Patlıcanlar közlendikten sonra bir streç film ile sarın. Yaklaşık 15 dakika bekletin.
Kıymalı hünkar beğendi yapımının ikinci aşaması, kıymayı hazırlamak. Geniş bir tavaya zeytinyağı koyun. Yağ ısınınca soğan ve biberleri ekleyin ve kavurmaya başlayın.
Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ilave edin. Kavurma işlemine devam edin.
Kıymalar pişmeye başladıktan hemen sonra; domates, tuz, karabiber, tuz ve sarımsakları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar tüm malzemeleri soteleyin.
Malzemeler sotelendikten sonra beğendiyi yapmaya başlayın.
Streç filmle sardığınız patlıcanları soyun ve ince ince doğrayın.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Yağ eridikten sonra unu ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Hemen ardından kavurduğunuz unun üzerine yavaş yavaş süt ilave edin ve hızlıca karıştırın. Sütü yavaş eklemeye özen gösterin. Hızlı dökülen süt, topaklanma yapabilir.
Malzemeler muhallebi kıvamına gelince patlıcanları tencereye ekleyin. Karıştırma işlemi sırasında tuz ve karabiber ilave edin. Eğer kaşar peynir kullanmak istiyorsanız bu aşamada kullanın.
Kıymalı harç ve beğendi ayrı şekilde piştikten sonra servise hazır hale gelir.
Tabak zeminine beğendiyi, üzerine ise kıymalı harcı koyarak servis yapmaya başlayabilirsiniz.
Kıymalı Hünkar Beğendi, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini modern bir dokunuşla sunuyor. Bu tarif ile sofralarınızı zenginleştirin ve sevdiklerinizi şahane bir lezzetle tanıştırın. Her adımı detaylıca anlatılan bu rehberle, kıymalı Hünkar Beğendi yapmak hem kolay hem de keyifli hale gelecek. Deneyin ve bu muhteşem lezzetin farkını hissedin. Afiyet olsun!
