Nohut pişirmek bazen beklenenden daha zor olabilir, özellikle yumuşaklık ve lezzet konusunda. Ancak, geleneksel karbonat veya kimyon yerine, nohutları tuzlu suda bekletmek, bu leziz baklagilleri istenilen yumuşaklıkta pişirmenin anahtarıdır. Bu...
Mutfak sırları: Ne karbonat ne kimyon! Bu yöntem nohutları yumuşacık yapıyor
Nohut, Türk mutfağında sıkça kullanılan ve birçok yemeğin vazgeçilmez malzemesi olan bir baklagil. Humus, nohutlu pilav ve zeytinyağlı yemeklerde başrolü oynayan nohut, doğru pişirilmezse sert kalabilir. Peki nohutu tam kıvamında, yumuşacık yapmak için hangi yöntemi kullanmalıyız? İşte, nohutu yumuşatmanın sırrı!
Bunlar da ilginizi çekebilir