Malatya Un Kurabiyesi, ani gelen misafirleriniz için mükemmel bir seçenek. Bu hızlı ve pratik tarifle, misafirlerinizin hafızasında kalıcı bir tat bırakacaksınız. İşte Malatya'nın geleneksel lezzeti...
Misafirlerinize sunabileceğiniz en lezzetli sürprizlerden biri olan Malatya Un Kurabiyesi, hem pratik hem de enfes! Yalnızca birkaç malzeme ile hazırlanan bu kurabiye, sohbetlerinize tat katacak. İşte detaylar...
30 dakika içinde hazırlayabileceğiniz Malatya Un Kurabiyesi, kahve yanında sunabileceğiniz en iyi seçeneklerden biri. Hem hafif hem de ağızda dağılan bu lezzet, misafirlerinizin beğenisini kazanacak.
Ölçüler:
1 ölçü margarin (içerisindeki su oranı çok düşük olduğundan bu yağ tercih edilir)
1-1,5 ölçü pudra şekeri (tat ayarı arzuya göre değişir)
2 ölçü un (tam ölçü un yarı yarıya paket un ve yerli un denilen değirmen unu ile karıştırılır)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 avuç kayısı çekirdeği içi veya fındık içi
Yapılışı:
Genişçe bir tencerede veya leğende yağı eritin. Hafifçe donmasını bekleyin. Soğuyunca el ile aynı yöne çırparak yağ ağartın. Ağartma işlemi; elle leğenin dibinde daireler çizmek suretiyle yapılmalıdır. Yaklaşık 250 kere el döndürüldüğünde yağ ağarmış olur. Ağarmış yağa, pudra şekeri ve sıvı yağ karıştırarak elenmiş un ilave edip yoğurun. Yumuşak bir hamur hazırlayın. Bu hamuru yumurtadan biraz daha büyük parçalara ayırın. Yuvarlayın, hafif bastırarak yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. İsterseniz üzerine kalıpla şekil de verebilirsiniz. Kayısı çekirdeği içi veya fındık içini, her kurabiyenin tepesine 1’er tane yarıya kadar bastırmak suretiyle yerleştirin.
Bu kurabiyenin hamurunu hazırlamak kadar pişirmek de dikkat ister. Tepsiyi, soğuk veya soğuğa yakın bir ısıda, ılık fırına koyup 200-250 derecede açık pembe renkte pişirin. Sıcak iken tepsiden çıkarılmaz, soğumasını bekleyin. Bu kurabiyenin saklama süresi çok uzundur. Tazeliğini 1 ay korur.
Malatya Un Kurabiyesi, tüm detaylarıyla sadece 30 dakikada misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir lezzet. Bu tarifi deneyerek aniden gelen misafirlerinizi şaşırtabilir ve onlara unutulmaz bir ikram sunabilirsiniz. Malatya'nın geleneksel tatlarından ilham alınarak hazırlanan bu kurabiyeyi yapmak hem çok kolay hem de keyifli.