Evinizi saran o mis gibi kek kokusunun hayalini kuruyor ama bir türlü istediğiniz gibi kabarmayan, yumuşacık kekler yapamıyor musunuz? Endişelenmeyin, çünkü size adeta ağızda dağılan, bulut gibi hafif bir kek yapmanın sırlarını açıklayacağız.
Misafirlerinizi etkilemek ve beş çayının yıldızı olmak istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Yumuşacık ve kabarık bir kek yapmanın püf noktalarını paylaşacağımız bu yazımızla, kek yapmanın inceliklerini keşfedeceksiniz.
Kek yapmanın en önemli sırlarından biri, doğru malzemeleri doğru ölçülerde ve doğru sırayla kullanmaktır. Bu yazımızda, adım adım nasıl yumuşacık ve kabarık bir kek yapabileceğinizi anlatacağız. Hazırsanız, mükemmel kek yapmanın yolculuğuna çıkmaya başlayalım.
YUMUŞACIK KEK TARİFİ
MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
3 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Kalıbı yağlamak için;
Tereyağı
TARİF
Uygun bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
Ardından üzerine süt, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ilave ederek çırpmaya devam edelim.
Elenmiş un, vanilya kabartma tozu ve karbonatı da ekledikten sonra malzemelerimiz karışana kadar tekrar çırpalım.
Kek hamuruz hazır hale geldikten sonra kalıbımızı tereyağı ile yağlayalım ve harcımızı kalıbımıza boşaltalım.
Kekimizi önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda kekimizi fırından alalım ve 15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen kekimizi servis tabağına ters çevirerek kalıptan çıkartalım. Bu aşamada kekinizi fırından aldıktan sonra dinlendirmeniz çok önemli. Aksi halde kekiniz sıcak olduğu için ters çevirdiğinizde parçalanabilir.
Hazırladığımız sünger kekimizi dilimleyelim ve servis edelim.
Yumuşacık ve kabarık bir kek yapmak, belirli ipuçlarını ve teknikleri bilmekle mümkündür. Tarifimizi adım adım takip ederek, siz de kendi mutfaklarınızda bu mükemmel bulut keki yapabilirsiniz. Unutmayın, mükemmel bir kek sadece doğru tarif ve biraz sabırla mümkündür. Deneyimlerinizi ve kek yapımındaki başarı hikayelerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın. Herkese afiyet olsun!