Peynirli kurabiye, özellikle kahvaltı sofralarında veya çay saatlerinde sunulabilecek harika bir lezzettir. Poğaçayla karıştırılsa da, bu kıyır kıyır peynirli kurabiye tarifinin farkı, ağızda dağılan dokusu ve içindeki peynirin verdiği nefis tatla ortaya çıkar. İşte bu tarifin püf noktaları ve yapım aşamaları!
Peynirli Kurabiye Malzemeleri:
1 yumurta
2,5 su bardağı un
5 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
60 gram tereyağı (yumuşamış)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Peynir (isteğe bağlı çeşit)
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Çörek otu
Peynirli Kurabiye Yapımı:
Hamur Hazırlığı: Yoğurma kabına 2 su bardağı unu alın. Üzerine yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tereyağı, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
Unu Azar Azar Ekleyin: Malzemeleri karıştırdıktan sonra, azar azar kalan unu ilave ederek hamuru yoğurun. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Ortasına bastırarak içini çukurlaştırın ve fındık büyüklüğünde peynir koyun. Hamuru kapatıp tekrar yuvarlayın.
Fırınlama: Hazırladığınız topları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun!