Fatih Ürek’in enerjisi ve eğlenceli sunumuyla, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan domates dolması yeniden yorumlanıyor. Hem lezzeti hem de pratik sunumuyla sofralarınıza fark katacak bu tarif, sevdiklerinizle paylaştığınız anların baş tacı olmaya aday. İşte, Fatih Ürek’in Gelin Görümce programında paylaştığı domates dolması tarifi ve tüm detaylar!
Malzemeler:
8-10 adet orta boy domates
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay bardağı su
Hazırlık Aşaması:
Domateslerin Hazırlanması: Domateslerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesin ve içlerini bir kaşık yardımıyla çıkarın. Çıkardığınız içleri bir kenarda saklayın, bu suyu iç harcınıza ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
İç Harcının Yapımı: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyin ve hafifçe kavurmaya devam edin.
Pirinç ve Baharatların Eklenmesi: Yıkanmış pirinci tavaya ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Kuş üzümünü, tuzu, karabiberi, naneyi ve yenibaharı ilave edin. Ayırdığınız domates içini ve yarım çay bardağı suyu ekleyerek kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Maydanozla Son Dokunuş: Pişen harca ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırdıktan sonra iç harcı hafifçe soğumaya bırakın.
Dolmaların Hazırlanması ve Pişirilmesi:
5. İç harcı, içini boşalttığınız domateslere doldurun ve üzerlerine kestiğiniz domates kapaklarını yerleştirin. Dolmaları geniş bir tencereye dizin, üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin ve dolmaların yarısına gelecek kadar su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis:
Pişen domates dolmalarını hafif ılıdıktan sonra servis tabağına alın. Yanında yoğurt veya salatayla servis ederek, bu eşsiz lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Fatih Ürek’in lezzetli dokunuşlarıyla hazırlanan domates dolması, hem görüntüsü hem de tadıyla sofralarınıza renk katacak. Afiyet olsun!