Haydari, Türkiye'de herkes tarafından sevilen ve özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilen bir mezedir. Kendi evinizde de bu otantik lezzeti yapabilirsiniz. İşte malzemeleri kolayca bulabileceğiniz ve hazırlaması pratik olan haydari tarifi!
Sarımsak, yoğurt ve tereyağının mükemmel uyumu ile hazırlanan haydari, sofralarınızın starı olmaya aday. Eğer bu eşsiz lezzeti evinizde denemek istiyorsanız, size gerekli tüm bilgileri sunuyoruz.
Haydari, zengin ve aromatik bir tat sunar. Eğer ev yapımı bir meze hazırlamayı düşünüyorsanız, haydari en iyi tercihlerden biridir. İşte size adım adım hazırlanışı ve püf noktaları!
HAYDARİ TARİFİ
MALZEMELER
500 gr süzme yoğurt
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
50 gr tereyağı
Tuz
TARİF
Sarımsağı ezip bir kapta yoğurt ile karıştırın. Tereyağını (yağın yanmamasına özen göstererek) eritip nane ile kavurun.
Sarımsaklı süzme yoğurdun içine baharatlı tereyağını hızlı bir şekilde karıştırarak ilave edin.
Tuz ekleyip soğuttuktan sonra dondurma kaşığıyla şekillendirerek servis yapın.
HAYDARİ YAPIMININ PÜF NOKTASI
Satın aldığınız süzme yoğurdun kıvamı yeterince katı değilse temiz bir tülbentle tekrar süzün.
Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanabilirsiniz ve süzme işlemini normal yoğurda da uygulayabilirsiniz.
İçerisinde tereyağı kullanmak istemezseniz, yaklaşık 70-80 gr beyaz peyniri ezerek kullanabilirsiniz.
Sunum önerisi olarak, üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Haydari, herkes tarafından sevilen bir mezedir ve bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Tadı damağınızda kalacak bu mezeyi, hem et yemeklerinin yanında hem de sadece atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Deneyen herkesin bayılacağı bu tarifi mutlaka denemelisiniz!