MasterChef Türkiye’nin yeni bölümünde yarışmacılar, geleneksel bir tat olan tikvenik ile izleyicilere ilham verdi. Cevizli ve aromatik yapısıyla öne çıkan tikvenik, yumuşacık kıvamı ile özellikle balkabağı severlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet. Peki, tikvenik tarifi nasıl yapılır? İşte adım adım balkabaklı tikvenik tarifi…
Tikvenik İçin Gerekli Malzemeler
500 gr yufka
800 gr rendelenmiş balkabağı
200 gr şeker
150 gr ceviz
100 ml ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tarçın
Tikvenik Tarifi
Hazırlık: Yufka tabakalarını büyük bir daire olacak şekilde dizin. Bu, iç harcın yufkaya eşit yayılmasını kolaylaştıracaktır.
İç Harcı Hazırlayın: Balkabağını rendeleyin, üzerine şeker, tarçın ve cevizi ekleyip iyice karıştırın. Bu karışım, tikveniğe tatlı ve aromatik bir lezzet katacak.
Yufkayı Yağlayın: Yufkanın üzerine biraz ayçiçek yağı sürerek yufkayı nemlendirin. Böylece yufka daha gevrek bir dokuya sahip olacaktır.
İç Harcı Ekleyin: Hazırladığınız harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
Rulo Yapın ve Tepsiye Dizin: Yufkayı dikkatlice rulo yapın ve tepsiye spiral bir şekil vererek yerleştirin.
Pişirme: Tikveniği önceden ısıtılmış 250°C fırında, kabuk altın rengi alana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis edebileceğiniz bu lezzetli tikvenik, balkabağının yumuşaklığı ve cevizlerin kıtırlığı ile unutulmaz bir lezzet sunar.