MasterChef yarışmasında bu akşam yapılan lor dolması, izleyicilerin ilgisini çekiyor. Hafif ve lezzetli bir dolma çeşidi olan lor dolması, asma yaprakları ile hazırlanan nefis bir zeytinyağlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz lor dolması tarifi ve gerekli malzemeler…
Lor Dolması İçin Gerekli Malzemeler
Dolma İçi İçin:
1 su bardağı lor peyniri (tercihen tuzsuz)
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Yarım demet dereotu (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Dolmalar İçin:
15-20 adet asma yaprağı (eğer tuzluysa önceden haşlayın)
Üzeri İçin:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
Limon dilimleri (isteğe bağlı)
Lor Dolması Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)
İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine az miktarda sıcak su ekleyip şişmesi için birkaç dakika bekletin.
Şişen bulgura lor peynirini, doğranmış kuru soğanı, maydanoz ve dereotunu ekleyin. Kuru nane, karabiber, pul biber ve tuzu ilave edin. Zeytinyağını ekleyip tüm malzemeyi güzelce karıştırın. Harcınız dolma yapmaya hazır hale gelmiş olacak.
Asma yapraklarını düz bir zemine serin. Her bir yaprağın ortasına hazırladığınız lorlu harçtan bir miktar koyun. Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayıp sıkıca sarın.
Sarma işlemi bittikten sonra dolmaları tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Lor Dolması Sunum ve Püf Noktaları
Yaprak Seçimi: Asma yaprakları tuzlu ise, fazla tuzun gitmesi için birkaç dakika sıcak suda haşlamayı unutmayın.
Harcı İyi Karıştırın: Malzemelerin tam anlamıyla birleşmesi için iç harcı iyice karıştırın.
Sıcak Servis: Lor dolmasını dilimlenmiş limon ile sıcak servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
