Gün masalarımızın olmazsa olmazları arasında olan tepsi böreği kısa süreli yapım aşamasına rağmen sayıca fazla olması kalabalık misafir sofraları için en uygun börek çeşitleri arasında sayılır. Hem pratik hem lezzetli hem de şık bir görünüşe sahip.
Bu şahane ve lezzetli olan böreğimizi ıspanaklı, peynirli yapmayı tercih ettim. Sizler istediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz. Patatesli, kıymalı, pırasalı olarak da bu böreği yapabilirsiniz.
Ispanaklı Börek Tarifi | Nasıl Yapılır?
Malzemeler
7 adet yufka
İç Harcı İçin;
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1,5 kilogram kadar ıspanak
Yufkalara sürmek için;
1 çay bardağı sıvı yağ Üzeri için;
1 adet yumurta
Çörek otu
Hazırlanışı
1.Öncelikle böreğimizin iç harcı için 5 yemek kaşığı sıvı yağı alalım.
2.Doğranmış 1 adet büyük boy soğanı ilave edip soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavuralım
3.Kavrulan soğana 1 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biberi ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
4.Daha önceden doğrayıp haşladığımız 1,5 kilogram kadar ıspanağı da tavaya alalım. Ispanakları da 5 dakika kavuralım.
5.Ispanaklı iç harcını güzelce kavurduktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
6.Şimdi böreklerimizi sarma aşamasına geçebiliriz. Bunun için üst üste yerleştirdiğimiz 7 adet yufkayı ortadan ikiye keselim. "D" şeklinde 14 tane yufka elde edelim .
7.Yufkalardan bir tanesini alarak tezgaha serelim ve üzerine sıvı yağdan fırça yardımı ile her yerine gelecek şekilde sürelim. Tüm yufkalara sürmek için yaklaşık 1 çay bardağı sıvı yağ yeterli gelecektir.
8.Soğuyan iç harcından bir miktar olarak yufkanın üzerine gelişigüzel serpiştirelim.
9.İç harcını da güzelce yaydıktan sonra rulo şeklinde saralım ve kendi etrafında dolayarak gül şeklini verelim.
10. 1 adet yufkayı daha hazırlayalım. Ardından ilk hazırladığımız gül şeklindeki yufkayı tepsinin ortasına yerleştirip diğer yufkayı da etrafına dolayalım.
11.Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım ve kendi etrafında dolayarak tepsiye yerleştirelim
12.Böreğimizin üzerine bir fırça ile güzelce çırpılmış 1 adet yumurtayı sürelim. Son olarak üzerine bolca çörek otu serpelim.
13.Önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirelim.
14.Fırından alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilediğiniz boyutta dilimleyerek servis edebilirsiniz.